スペイン・アンダルシア地方の銘醸ボデガ（醸造所）イダルゴ・ラ・ヒターナの熟成庫で永年使用した甘口ペドロヒメネスタイプのシェリー樽に、福井酵母「FK-802」と福井産の酒米「五百万石」、越前大野の名水「御清水」で醸した純米大吟醸酒を貯蔵・熟成させました。 干しブドウのような深い香りと甘味を持った純米大吟醸です。 食前酒やデザート酒として、またバニラアイスにかけても美味しくいただけます。和菓子などにもよくあいます。