スペイン・アンダルシア地方の銘醸ボデガ（醸造所）イダルゴ・ラ・ヒターナの熟成庫で永年使用した辛口オロロソタイプのシェリー樽に、福井酵母「FK-802」と福井産の酒米「五百万石」、越前大野の名水「御清水」で醸した純米大吟醸酒を貯蔵・熟成させました。 華やかな香りと充実した味わいの純米大吟醸です。 牛ヒレステーキの鉄板焼きのような肉料理とよく合います。また、ビターチョコレートなどの甘味のあるおつまみもオススメです。